La agricultura en las islas canarias fue muy importante dado que constituyo el soporte económico de
la isla, destinada tanto al abastecimiento interno como a la exportación.
Entre los productos
básicos del consumo interno de la agricultura destacamos los cereales, que
alcanzaron su desarrollo en el siglo XVI, puesto que era su principal base de
alimentación, dedicando buena parte de las tierras de medianías a ello, dichos
cereales cultivados eran fundamentalmente
el trigo, la cebada y en menor medida el centeno, las islas de
Lanzarote, Tenerife, Fuerteventura y La Palma fueron excedentarias mientras que
Gran canaria era deficitaria en cereales siendo necesario importarlos en otras
islas.
Señalando además en
este siglo la gran importancia del comercio del azúcar sobretodo en Gran
Canaria, Tenerife (hasta el siglo XVII) y La Palma (hasta el siglo XVIII) el
cual fue muy importante en la isla debido a que constituyo una gran aportación
económica y que aunque tuvo su auge decayó debido a las nuevas competencias surgida
en marrueco que producía el azúcar más barata, las nuevas competencias
antillanas, así como también el descenso de los productos en canarias que
hacían posible la producción azucarera.
En el siglo XVII los
cereales siguen teniendo una gran importancia en la agricultura canaria, no
obstante tanto en Tenerife como en la Palma se llevaron a cabo algunos cambios
debido a la expansión de la viña que en perjuicio de los cereales las hizo deficitarias
siendo necesaria la importación de otras islas como Lanzarote y Fuerteventura
así como también en marrueco. Pues hay que señalar que el vino canario fue
bastante representativo en la demanda europea sobre todo en lo que Gran Bretaña
se refiere.
Durante el siglo XVIII,
el vino entrara en crisis y el cereal será de nuevo importante en La Palma y
Tenerife sobretodo porque son exportados a los mercados holandeses y
estadounidenses, no obstante se empiezan a introducir nuevos productos
agrícolas como el millo, los tomates o las papas, que favorecieron a la
economía en Gran Canaria.
En el siglo XIX con la
instauración del nuevo modelo, la economía campesina insular adaptaron sus estrategias
productivas, logrando tanto buenos como malos resultados en algunos casos,
destacando la aparición de una nueva fiscalidad y la difícil tarea de realizar
un mercado en los diversos espacios insulares, por lo que la agricultura se
concentro en la producción de diversos productos agrarios como lo es el caso de
la cochinilla la cual es el resultado de la relaciones con la Nueva España que
fue un producto de gran importancia para el desarrollo capitalista de las isla
pero que también tuvo su decadencia, al igual que se produce por otro lado el
descenso de la demanda de los productos de exportación (barrilla, vino, pérdida
de cosechas de papas, el medio biótico de las islas).
Frente a esto las islas
canarias buscaron alternativas a esa decadencia de la cochinilla y lo hicieron
reforzando la economía de ese mercado nacional con el azúcar que tuvo una
recuperación y el tabaco, no obstante tras ambos fracasar se concentro en la
implantación del plátano, tomate, la papa aunque en menor medida, las
legumbres, cebollas o almendras las cuales estaban destinadas a las demandas
tanto interna como externa. No obstante durante la primera Guerra Mundial este
modelo se contuvo, pero la restauración de las relaciones económicas con el
exterior hiso que en 1920 se recuperara el sector agroexportador, esto hiso
posible que creciera la superficie cultivada con una mayor fuerza de trabajo,
aumento de la demanda del agua, importación de los abonos… sin aumentar de este
modo los precios de los capiteles.
Finalmente en 1930
Canaria revivió una segunda gran recesión. Con todo ello de observa que la
evolución de la agricultura en canaria está muy relacionada con la evolución de
su economía dado que esta desde un principio tuvo su carácter exportador pues
algo fundamental es que la mayoría de los ingresos dependían de los países a
quienes exportaban por lo este era el motivo en que muchas veces se vieran
estancado y pendiendo de un hilo, no obstante a pesar de sus diversas etapas de
auge y decadencia las islas siguieron buscando alternativas, siendo importante
por tanto la relación de ese comercio exterior. Sin embargo no hay que olvidar
que también el sustento de la aportación agrícola en el interior fue muy
importante dado que esta es la que hiso posible que su población no se muriera
de hambre y por ello también se relaciona con la alimentación.
A nivel teórico todo lo anteriormente mencionado se nos hace difícil de explicar por medio de determinados objetos como los que observamos a continuación, en los cuales encontramos los diferentes materiales que hicieron posible esa evolución agraria del campo. Observándose en la parte superior, un hacha, un recolector de grano, así como una salten, la cual se asocia a que la agricultura proporciona también un abastecimiento interno.
De este modo para poder llevar a cabo una teoría como la anteriormente explicada sobre la evolución de la agricultura en canaria considero que no sería suficiente sin alguna información externa, como documentos que nos haga referencia para saber su uso, puesto que el encontrar estos determinados objetos en un yacimiento nos puede llevar a pensar en diversas hipótesis al respecto.
En esta imagen se observan diversas hoces
Por lo tanto al
encontrarme con estos objetos en un yacimiento podría realizar la hipótesis de
la importancia que tuvo en las islas Canarias la agricultura debido a la
cantidad de materiales relacionados con ella que nos demuestra el empleo de dichos materiales en la tierra, así como
además lo podemos relacionar con la alimentación debido a que se sabe que la
agricultura da paso tanto al abastecimiento interno como externo el cual este
último se puede saber según la referencia y la información que se tenga del
lugar en donde se encuentren dicho materiales, así como las monedas que nos dan
a entender que tras esto la economía en este caso de las islas fue aportando un
gran sustento económico en ellas.
BERGASA PERDOMO O., GONZÁLEZ VIÉTEZ A. Desarrollo y subdesarrollo en la economía canaria. editorial Idea.
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